2011年09月

とりの柳川風

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この季節にしては暖かい風が吹いている。
雨もしとしと降り始め、気温が下がる前触れなのか。

冷蔵庫にごぼう、冷凍庫に鶏肉があったので、鶏肉の柳川風を作った。
ごぼうをピーラーで薄く削ぎたっぷり入れた。

ごぼうの香りと醤油の味が、炊きたての温かいご飯と合い満足のいく朝ごはんだった。



今日の朝ごはん

   ・鶏肉の柳川風
   ・ひじきと大豆の炒め煮
   ・かぼちゃの煮付け
   ・味噌汁
   ・ご飯



今日の体重

   106.4kg




今日の奥さんのお弁当

 
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かぼちゃ粥

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天気の良い日が続くが朝晩は冷えるようになった。
新聞に折り込まれるホームセンターのチラシもストーブや湯たんぽ、ひざ掛けの写真が並んでいる。
朝も布団から出たくない気温になっている。


濃い緑色の美味しそうなかぼちゃを買ってきてお粥を作った。
黄色が目に鮮やかで、朝から食欲をそそられた。



今日の朝ごはん

   ・かぼちゃ粥
   ・塩鮭
   ・たけのこのおかか煮


今日の体重

   106.6kg




今日の奥さんのお弁当

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イタ飯

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昨夜、俺の手術1周年ということで札幌駅前のイタリアンに行ってきた。
美味しいものを食べに行くにも大義名分があると行きやすい。(>▽<)

久々の訪問だったが、スタッフが温かく迎えてくれた。
メニューが変わったことを伝えてくれて、新メニューのオススメを教えてくれた。




ワインを2本空けて料理もタラ腹食べて動けなくなるかと思った。w( ▼o▼ )w 

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イタリアンハムの盛り合わせ



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帆立の香味焼き



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トマトとモッツァレラのサラダ カリプ風



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オマール海老のペスカトーレ トマトソース



道産ななつぼし米のチーズリゾット



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日高産サメカレイのソテー クリームソース



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三元豚骨付きロースのソテー



こんなに美味しいのなら、手術2周年、3周年と実施を望みたい。(▼-▼*) 



ジンギスカン

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息子が出張が多い仕事のため、日曜日に洗濯物をもって帰ってくる。

先週、息子からリクエストを取ると「ジンギスカンが食べたい」と言った。

昨夜、長沼のかねひろジンギスカンを手に入れ、夕食を家族4人でタラ腹食べた。

〆にはジンギスカン鍋の淵にうどんを入れてジンギスカンのタレで煮て食べる。

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北海道にタレつきジンギスカンは数あれど、この「かねひろジンギスカン」が一番うまい。と思うのだ。


昨日の夕食

   ・ジンギスカン
   ・サンマの煮付け









サンマの煮付け

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スーパーに行くと美味しそうなサンマにどうしても目が行ってしまう。

今度は煮付けにしてみようと思い買ってきた。

3時間ほど弱火でじっくり煮込んだ。

口に入れると骨の感触が無いくらいの柔らかさだった。



今日の朝ごはん

   ・サンマの煮付け
   ・ササゲの天ぷら
   ・たことわかめの酢味噌和え
   ・味噌汁
   ・ご飯



今日の体重

   105.6kg



いわしの丸干し

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今日、お昼から夕方にかけてNASAの人工衛星が落ちてくるという。
何時、どこに落ちてくるかわからなようで、まったく物騒な話だ。

今日は上をむいて歩くことをお薦めする。

ただし道端の石っころにつまずかないよう、下も気を付けて歩くようにと申し上げておく。



今日の朝ごはん

   ・いわしの丸干し
   ・水菜、大葉、ミョウガの海苔佃あえ
   ・オムレツ
   ・そうめん汁
   ・ご飯



今日の体重

   105.8kg




SAAB340 OKD

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やっと天気が良くなり、空は抜けるような青さだ。

奥さんが午後からの仕事だということで、午前中二人で丘珠空港に行ってきた。

ちょうど釧路へ向かう飛行機がタキシングを開始するところだった。







さんまの蒲焼丼

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スーパーに買い物に行くと、型のいいサンマが50円で売っていた。
娘が東京なので2匹買えばいい。
100円だ。
これはありがたい。

背開きにして骨を取り、粉をつけて焼いて醤油の甘いタレを作り、ひと煮立ちさせて出来上がり。
簡単で最高に美味しい。
うなぎの蒲焼じゃないが、山椒をたっぷりかけて食べた。


今日の朝ごはん

   ・さんまの蒲焼丼
   ・三つ葉鶏むね肉の辛醤油和え
   ・冷奴
   ・味噌汁
   

今日の体重

   105.8kg









宗八カレイ

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台風が過ぎ去ろうとしてる北海道。
札幌近郊では大きな被害が出ていないことをラジオで聞いて安心した。

皆さんから「気を付けて」のメッセージをいただき勇気づけられた。
ありがたいものだ。


いま、日本国民は自然災害の脅威にさらされている。
地震、台風は抑えることはできないが、起きた時の対策はいくらでもできる。
対策も自己責任だけで講じるものではなく、行政や政治の仕事だと常日頃から思っている。



今日の朝ごはん

   ・宗八カレイ
   ・じゃがいも、ささげ、イカの煮物
   ・きんぴらごぼう
   ・オクラとみょうがの味噌汁
   ・ご飯



今日の体重

  105.8kg



今日の奥さんのお弁当

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千歳空港

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娘が東京に行くということでアッシー君をたのまれた。

航空機マニアの俺は喜んで引き受けた\(^ー^)/

空港ビルに入ると娘とすぐに別れ、飛行場が見えるレストランへ直行した。

飛行場を眺めながらの朝食は、俺にとって至福の時間だ。

カツ丼

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ぐずついた天気が続きどうもスッキリしない。
抜けるような秋空を見てみたくなる。
気温も一気に下がり、今日は北海道では20度を超える地域はないようだ。


今朝はカツ丼。
奥さんは見るなり「朝からカツ丼♪」と鼻歌交じりだった。
恐るべし、肉食系女子w(゚o゚)w


今日の朝ごはん

   ・カツ丼
   ・味噌汁


今日の体重

   106.2kg





イカ刺し

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俺の気のせいかもしれないが、今年のイカは型が小さい気がする。

小さいイカを見ると下処理するのが面倒くさくなり、今年は刺身にすることがなかった。

やっといい型のイカを見つけたので刺身にしてみた。

刺身で一杯もいいが、温かいご飯でのイカ刺しもたまらない。



今日の朝ごはん


   ・イカ刺し
   ・だし巻き卵
   ・オクラ納豆
   ・味噌汁
   ・ご飯



今日の体重

   105.4kg




おにぎり

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昨年の手術から1年経った。

左半身の動きもずいぶんスムーズになり、手術前2.5kgだった握力も昨日の健診で17kgまで戻っていた。

大きな頭を支えきれず、首が痛くなり横になる時間もまだまだ多いが少しずつだが良くなっているのだと思う。

この1年、家族、周りの人、ブログの仲間に支えられた。

この場をかりて感謝の言葉を申し上げたい。

「皆さん。ありがとう」



今日の朝ごはん

   ・おにぎり(鮭、梅)
   ・味噌汁


今日の体重

   104.8kg












カレイのから揚げ

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冷凍庫の奥に、いにしえのカレイがあった。

小型のカレイで唐揚げにちょどいい。

180度に熱した油に30秒いれ、また油の温度を180度に上げて30秒揚げる。
これを3度繰り返す。

究極の3度揚げだ。



今日の朝ごはん

   ・カレイの唐揚げ
   ・ひじきと白滝の炒め煮
   ・ナスの煮浸し
   ・味噌汁
   ・ご飯



今日の体重

   105.6kg



今日の奥さんのお弁当

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アーリオオーリオペペロンチーノ

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娘から、「ペペロンチーノ」のリクエストがあった。

ちょうど妹夫婦が務める施設の入所者さんが栽培している、椎茸をもらっていたので、それを使って作ることにした。

にんにくも地域にあるサークルの財政活動で扱っている国産の美味しいモノを買っていたので都合がよかった。

原木から採れる椎茸は香りが強く、味も濃い。

丹精込めて栽培した苦労がうかがえる美味しい椎茸だった。




今日の朝ごはん

   ・椎茸アーリオオーリオペペロンチーノ
   ・ラムロースのソテー バルサミコソース
   ・サラダ


今日の体重

   105.4kg




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さんま

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いつも銭函の美味しい魚介を届けてくれる沢本さんが、釧路直送のさんまをくれた。

脂がのり、身のしまった型のいいさんまだった。

わたの苦味がなんとも言えない美味しさだ。

またまた秋の味覚を楽しむことができ、家族みんなで自然の恵みに感謝した。



今日の朝ごはん

   ・さんま
   ・ナスの味噌炒め
   ・わかめの酢の物
   ・味噌汁
   ・ご飯


今日の体重

   105.6kg




奥さんのお弁当

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イクラ丼

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スーパーで売っている生筋子の値段が少し下がり始めた。
鮭が出回ってきたのだ。

早速買ってきてイクラの醤油漬けを作った。
あたたかご飯にたっぷりかけて食べると、気持ちがすっかり秋の気分になった。


今日の朝ごはん

   ・イクラ丼
   ・味噌汁


今日の体重

   106.2kg





今日の奥さんのお弁当

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じゃこ炒飯

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冷凍庫の中の冷凍ご飯がジワリジワリと増えてきた。

今日は冷凍ご飯の在庫一掃だ。

美味しいじゃこがあったのでじゃこ炒飯を作った。

香ばしいじゃこの香りが特別に美味しかった。



今日の朝ごはん

   ・じゃこ炒飯
   ・ワカメスープ


今日の体重

   106.0kg












世界最年少ビジネスマン


拾い物

とろろご飯

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今日ば娘のリクエストでとろろご飯。




ご飯にかけて食べると、どんどん口に入ってしまう。w( ▼o▼ )w




我慢できなくて、二杯半食べた。( ̄Д ̄;;





今日の朝ごはん

   ・長芋とろろ
   ・ベーコンエッグ
   ・きゅうりもみ
   ・キャベツとツナのタルタルソース和え
   ・えのきの味噌汁
   ・ご飯


今日の体重

   105.6kg











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